昔、肉食が一般ではなかった日本人がどこから必須ミネラルを摂取していたのでしょうか？それはミネラル豊かな土壌に育った農作物から一番得られたと思われます。
有機農業は健康を考える上で注目されています、といっても必須ミネラルに注目されているわけではありません。日本の場合有機農業は不必要に農薬を使うのは止めましょうという事で、ある種の肥料の使用は許可されています。唯一堆肥等の使用においてその堆肥に含まれている必須ミネラルが農作物に吸収されて食されるという循環はされているでしょう。